株式会社エムアンドエムサービスの評判と運営状況

株式会社エムアンドエムサービスでは、ホテルの運営を受諾しています。オリジナルの魅力をホテルごとに見出して、「一度は泊まってみたい」という気持ちにするホテル運営が魅力です。今回は、株式会社エムアンドエムサービスの運営とその評判について紹介します。

業務形態はホテルの運営など

ホテルの運営などを受諾するエムアンドエムサービスは、日本各地の人気のあるホテルをオーナーの意向を基に運営する会社です。お宿ねっとを全国に展開する新しい宿泊のスタイルです。183施設の運営実績を誇ります。事業形態は、ホテル業・旅館業・レストランなどの飲食業に加えて、保養所や研修所、迎賓館の運営受託事業、上記施設の増改築等のコンサルタント業など、多岐にわたります。

株式会社エムアンドエムサービスの運営の実例

ホテル運営での評判は上々で一つを例に挙げると、近隣に大きな観光地や名産品のないホテルで、利用する客は減少して経営状況も思わしくない中で運営を開始。ホテルの運営についてオーナーとの打ち合わせを何度も重ねることにより、株式会社エムアンドエムサービスの運営として再出発しました。ホテルの運営状況は、地域の活性化などの状況に左右するために、運営改革に力を注ぎました。ホテル再生のアイディアを現場のスタッフから募集すると、色々なアイディアと共に地域やホテルの名物の少ない点が注目され、評判が上がっています。

ホテル運営の実績

このようなことから、食の安全が求められている時代であるので、自家菜園で無農薬野菜を育てているホテルというコンセプトで、スタッフで農作業をしながら、数か月かけて準備をしました。朝食限定の無農薬野菜サラダとして、ホテルの名物として運営に一役買っている状況です。徐々に収穫できる野菜の量が増えていくにつれ、ランチやディナーにも野菜を提供できるようになり、京都・亀岡には、おいしい野菜を提供するホテルがあると、遠方からも足を運んでもらえるホテルとなっています。さらに、おいしい食材を提供するために、レストランを新設して石窯を造り、更には野菜ジュースの提供も開始しています。このように、食に重点を置いたサービスが人気のホテルへと成長し、地域のシンボル的な存在になっています。

株式会社エムアンドエムサービスのはじまりと運営

車山高原スキー場を経営する会社での一つの事業からのスタートで、現在に至ります。宿泊施設を全体的に運営することを基本としていますので、トータルコーディネートが可能で、ホテルのイメージを必要に応じて変えながら、高品質なサービスの提供をすることに心がけています。地元と密接にかかわる一方で、ご利用者には非日常の体験をしていただく環境を大切にしています。地元の名産品を前面に押し出しながら、こだわりの料理や空間を提供していくというサービスの評判は高く、地元の方の利用も多く地域密着型のリゾートホテルのような魅力を有しています。特に、レストランでは地元の名産品を取り扱い、それをお土産として売店で販売することにより、地元への還元ができるとしています。朝食に使用した地元の味噌を売店でもさりげなく取り扱い、販売するといったようにしているのです。このように、地元と連携しながら運営するスタイルで、フランスのガイドブックであるミシェランなどからも評価されるホテルを次々と生み出しています。